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罗曼法国烹饪学校|米其林星厨的中国训练营,开启全新职业之旅!


发布时间:2019-05-24    来 源:网络整理   记者:江阴深秋 移动版

由国际餐饮界殿堂级大师、法国米其林星级主厨克利斯多夫.杜夫瑟先生(Christophe · Dufossé)亲力创办的罗曼.法国烹饪学校于2019年1月在四川绵阳正式成立, 并将于9月迎来第一届学员。

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罗曼.法国烹饪学校坐落在风景优美的绵阳市仙海国家级风景区。学校旨在为中国传授最地道的法餐技艺,培训内容和课程设计以法国厨师资格CAP认证内容为基础, 开设有西式烹饪、西式包、品以及侍师、调酒师、酒店管理、餐厅管理等课程和专业,并由法国培训教师亲自授课。学校与多家法国知名烹饪学校建立有校校合作关系,为优秀学员提供在法国深造、实习和工作机会;同时,与全世界多家酒店业集团密切合作,为学生未来择业提供多种可能。学员有机会获得中国、法国职业资格证书或文凭;

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杜夫瑟先生与法国前总理让.皮埃尔.拉法兰在法中友好50周年宴会上

作为法国餐饮界大师级人物,杜夫瑟先生既是主厨也是企业家,在法国梅斯拥有一家四星级酒店(la Citadelle)和米其林餐厅(la Table),,曾接待过法国总统马克龙、法国前总统奥朗德和德国总理默克尔以及法国国家足球队的教练和队员们。杜夫瑟先生也是高级法餐培训师,在法国拥有一家职业培训学校,培养了众多来自中国的学员。杜夫瑟先生具有丰富的创业经验,他在法国米其林界特别令同行称奇感佩的是:不止一次的用一年时间把一个普通的法式餐厅提升为米其林餐厅,这种速度和效率不可思议,他书写的创业传奇将给学员带去实战意义的教学案例。

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法国国家足球队入住杜夫瑟先生在法国梅斯的酒店

杜夫瑟先生还被誉为餐饮界的艺术大师,他精湛技艺,其作品将经典与创新、乡土与雅致、本地风情与异国情调巧妙融合,独具大师风范。

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杜夫瑟先生有着浓浓的中国情怀。早在8年前,杜夫瑟先生就与有着50年历史的五星级酒店成都锦江宾馆结下了不解之缘,当时,锦江宾馆的负责人将贵宾楼厅的打造重任交予杜夫瑟先生,杜夫瑟先生以米其林星级餐厅的标准设计、打造了锦悦法餐厅,并以其名字命名;2018年,锦悦法餐厅荣获最受成都人喜爱的西餐厅称号;锦江宾馆的负责人评价说:杜夫瑟先生对锦江宾馆的意义不只是成功的打造了锦悦法餐厅,也为锦江宾馆打开了了解国外同行业的窗口,架起了通往法国深造、实习的桥梁,对中法美食文化交流做出了重要贡献。

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世界美食组织中国区大使,学校创建人之一 :Jean-Pierre Palier

2014年中法建交50周年庆典在法国巴黎的参议院举行,杜夫瑟先生受邀创作了当晚的盛宴。2019年,中法建交55周年, 杜夫瑟先生献礼中国,将法国餐饮界实战专家、资深企业管理咨询专家聚集中国, 培养业界精英,助力中国酒店业升级。

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法德首脑会议曾在杜夫瑟先生梅斯的酒店举行,德国总理默克尔、法国前总统奥朗德均出席会议。

此次罗曼.法国烹饪学校入住中国,为中法文化交流添上了浓墨重彩的一笔。


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