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人间有味是清欢!首届江阴小吃(简餐)美食节开幕


发布时间:2020-10-25    来 源:网络整理   记者:江阴深秋 移动版

清欢——从现代餐饮美食的发展方向就是“清茶淡餐、小份简约”。10月20日,首届江阴小吃(简餐)美食节暨烹饪技能大赛在江阴泓昇苑酒店隆重举行。本届小吃(简餐)美食节系商务局下半年打造“5大节”中品味暨阳美食节系列子活动之一,由江阴市烹饪协会简餐小吃专业委员会、江阴泓昇苑酒店共同承办,旨在营造全市餐饮行业“厉行节约、反对浪费”的新餐饮消费氛围,策应我市餐饮市场繁荣发展。来自泓昇苑酒店、国际大酒店、永丰源大酒店、新财盛大酒店、华澄团餐、小李包子、大华食品等30余家餐饮单位48名参赛选手参与,共展示了48道小吃点心和24道简餐作品。此次美食节展示的小吃类作品有:金牌萝卜酥、草鞋底、拖炉饼、方糕、蟹黄汤包、虾仁馄饨等江阴名小吃,简餐类作品有:糖醋排骨饭、乳鸽黄金饭、烧鹅饭、农家合菜饭、家常红烧肉饭等简餐套菜组合。

  

  

  

  

  据了解,本次活动分小吃和简餐两个板块进行烹饪技能比赛和作品展示。其中,小吃参赛作品:为2道江阴传统或创新的“小吃美食”;简餐参赛作品:为1道市场售价 30元/份的简餐,菜品包括主菜、小炒、时蔬、汤品、主食、开胃菜、水果等组合。活动设置特金奖、金奖、银奖,小吃单项前20名的菜品授予“江阴十佳小吃美食”“消费者受欢迎小吃美食”,简餐单项前10名的菜品授予“江阴十佳简餐美食”。 通过本次活动的举办,,市商务局重在引导餐饮行业推广简餐、分餐、小份菜、半份菜制的实施,鼓励餐饮门店合理调整菜品数量、份量,进一步推动我市餐饮行业的规范、繁荣发展。

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